Auf die richtige Form kommt es an...
Jetzt werden die Knödel geformt. Dazu nimmt man eine entsprechende Menge in die Hand und drückt die Masse flach zusammen. jetzt eine kleine Menge Hackfleisch in die Mitte des "Pfannkuchens" hineindrücken und schließlich das Ganze zu echten Knödeln formen. Es sollte nur soviel Hackfleisch genommen werden, dass sich der Kartoffelbrei noch gut zu einem Knödel formen lässt. Die Knödel sollten dabei schon recht fest sein und gut zusammenhalten.

Dieses ist der kreativste Teil der Arbeit.